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近年來，餐飲企業普遍刮起一陣“送餐機器人”風，歐洲送餐機器人有了爆發式增長“送餐機器人” 已不單是一種與傳統餐飲聯合的工具，它是科技創新發展下的新形態。它越來越滲透到各類餐飲企業當中，越來越與餐飲經營緊密相關。送餐機器人開啟了餐飲經營新模式。
餐廳可以利用先進技術提高效率，顧客也會因為這樣的新鮮感而在消費中產生廣泛傳播。送餐機器人對于餐廳價值有了很大的自主發揮空間，超越了傳統餐飲消費的定義。因此，送餐機器人對于餐廳的真正含義不僅僅在于讓其幫助送餐、收拾桌子，而在于正視消費者的變化，去迎合消費者的需求。
餐飲企業現在有許多工具可以有效替代人工，這也促進了餐飲企業在轉型升級過程中不斷。餐飲企業的送餐機器人，絕不是簡單的送餐加上收拾桌子，而是將機器人在餐飲經營服務要素的配置中的優化和集成作用充分發揮出來，與行業特質深度融合，進而提升餐飲企業的創新力和生產力。
一、少人化
餐飲企業為降低人工成本，不斷提高生產率的要求，少人化將成為重要發展趨勢，這就帶動了送餐機器人這樣的產品應用。
二、品質化
由于用戶對送餐機器人產品要求日益提高，帶來對送餐機器人產品制造過程質量控制更高的要求。
三、個性化
由于用戶需求趨向于多樣化、個性化，細分化品類開發已經成為不可逆轉的趨勢，這就要求送餐機器人企業可以針對不同類型餐廳可以提供多樣化選擇。
