智能送餐機器人的優勢

2023-02-17 18:20:56

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餐飲業是國內生產總值超過10萬億元的大型民生產業。經過三年的疫情考驗，成功堅持到現在的餐飲人都在整裝待發，準備迎來2023年春節的增長轉機。在很多地區，春節期間正常營業的餐廳在這個春節熱潮中充滿了喜悅，這也給了其他選擇在春節期間關門休息的餐廳信心。

春節期間，一些餐廳在歡樂開門迎客的同時，也暴露出招人難、留人難的問題。根據2022年年中某招聘平臺發布的調查報告，有64％餐廳招聘難度大，46.4％疫情下，餐廳招聘難度增加，人工成本增速仍是餐飲企業成本中增速最快的。很多火鍋品牌早就選擇引進智能送餐機器人。接下來介紹智能送餐機器人的優勢。

首先，送餐效率高，避免磕碰和泄露。火鍋店的湯鍋需要小心處理。送餐過程中不小心會磕碰泄漏，溢出的湯底有燙傷人的風險。另外，在送餐高峰期，每個服務員都要準確記住每個顧客點的菜。不上錯菜，少上菜也很難。智能送餐列車可以完全避免這一系列問題。

送餐機器人

整個智能送餐系統可以在原來的小火鍋旋轉線上增加，可以依靠軌道平穩運行，直行轉彎，保證菜品準確送達每一位顧客。送餐火車也可以一次運送多道菜。首道菜送達后，會繼續給下一位顧客送餐，送餐后會自動返回廚房。

第二，外觀可以定制，具有語音播報功能。智能送餐火車可以根據圖紙定制，做成各種形狀，大限度地契合餐廳的裝修風格或品牌標識。播報語音的具體內容也支持定制。當菜肴被送到顧客面前時，語音會自動響起，提醒顧客取餐。這樣可以增強用餐過程的趣味性，讓顧客對餐廳有更深的印象。

第三，節省人力成本。送餐是一項重復性高、耗費大量人力的工作，由送餐列車完成。對于大型餐廳來說，送餐效率主要是提高，而對于小型餐廳來說，人工成本主要是降低。共同點是，智能送餐列車可以減輕餐廳服務員的送餐負擔，方便他們將更多的精力投入到客戶的其他服務中，提高餐廳的整體服務質量。此外，餐廳是員工流動性強的行業。減輕送餐負擔后，也可以提高員工的工作熱情，緩解餐廳留人難的問題。