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就目前來看，“無人化”業態模式已經逐漸在各行各業擴展開來，餐飲行業也迎來了新一輪的機遇和挑戰。“無人餐廳”的提出是將服務機器人運用到餐飲行業中，希望通過點餐、收銀等各環節的數字化改造，而這也取決于軌道送餐設備，降低對人工的依賴，同時提供一套標準化服務，把服務水平的不確定性降低。從傳統餐廳到無人餐廳，是時代發展和科技進步帶來的消費模式的轉型升級，未來可能會逐步發展為餐飲行業的主流經營模式。
2019年12月突然爆發的新型冠狀病毒肺炎疫情對餐飲業帶來了巨大的沖擊，全國范圍餐飲企業整體閉店，整個餐飲業損失巨大。此次疫情也給餐飲業的發展帶來思考，無人餐廳不再只是滿足人們獵奇心理的新時代智能產品，也應該是人們對公共衛生安全的訴求。全程無接觸式的智能化服務模式極大地降低了感染風險，在保證生活需求的同時可以保障公共衛生安全。
