旋轉壽司設備的日常保養與維護

2022-10-08 11:20:15

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大多數餐飲企業家選擇開設旋轉壽司店，因此他們不能缺乏旋轉壽司設備的日常維護技能，也可能在某些環節中發揮決定性作用。今天，跟隨J9老哥俱樂部食品來看看旋轉壽司設備的日常維護技能是什么？

1、減速箱潤滑：保證減速箱的潤滑.為了延長電機的使用壽命，減少旋轉壽司設備的故障，必須添加潤滑油460#蝸輪蝸桿油。一般每年檢查一次，發現潤滑油少了就加潤滑油。

2、鏈條潤滑：旋轉壽司設備輸送帶是鏈條傳動設備，需要每月在鏈條上加一次潤滑油。

3、衛生和清潔：停機時，每天早晚必須用毛巾擦拭鏈條和設備軌道。荷葉鏈片可以稍微抬起，然后用濕毛巾擦拭。轉角部分不能抬起鏈條，用小刷子刷干凈。

回轉壽司設備

4、為了便于日常衛生和清潔，除了在旋轉壽司設備的角落預留活動門外，還應預留直線段的墻裙裝飾板，長度不應超過3米。

5、鏈輪的磨損和維護。由于鏈輪在長期使用過程中的持續損失，鏈輪齒輪容易磨損，導致鏈輪和鏈條咬合不穩定，甚至出現懸掛鏈的現象。總結了大量客戶的使用情況，然后對鏈輪進行了一些技術改進。鏈輪采用耐磨片組合鏈輪，由輪轂和耐磨護板組成，耐磨護板經過特殊熱處理后硬度適中.強度高，耐磨性好。半齒結構輪齒的主軸每轉兩圈只與鏈條嚙合一次，使輪齒的使用壽命是非半齒結構輪齒的兩倍。即使磨損，也只需要更換護罩。更換護罩時，可簡單更換，無需拆卸軸承部件。它不僅節省了時間和材料，而且降低了維護成本，有效地延長了零件的使用壽命。